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菜谱做法
主料
  • 菠菜(适量)
  • 豆皮(适量)
  • 胡萝卜(适量)
调料
  • 生抽(适量)
  • 盐和鸡精(适量)
  • 醋(适量)
  • 花椒(适量)
  • 辣椒(适量)
厨具
  • 平底锅、其它
  • 1
     
    准备原料
  • 2
     
    菠菜切段
  • 3
     
    豆皮和胡萝卜切丝
  • 4
     
    豆皮焯熟
  • 5
     
    胡萝卜和菠菜焯水
  • 6
     
    控干水分
  • 7
     
    导入盆中，放上几个干辣椒
  • 8
     
    锅中热油炸香花椒
  • 9
     
    乘着热锅导入醋适量。大概三大勺子，到入盆中加盐和鸡精，生抽一大勺拌匀即可。

小窍门：

提示：1、一定要热油泼上，花椒和辣椒不可少
2、最后用热锅的余温把醋激一下，这样吃出来的醋不是酸涩味，而是醋香味，非常不错