1.准备好所有的食材。

2.炒锅到油烧热爆香蒜片，郫县豆瓣酱和豆豉。

3.再把葱姜放入爆香。

4.倒入茄丝煸炒均匀。

5.一直煸炒至茄丝变软缩水，再加入鲜贝露，糖，料酒翻炒均匀。

6.淋少许香油炒均匀关火。