1.青茄子切成条。

2.香菜，葱切段。

3.青椒蒜头切碎。

4.热油炒香蒜头青椒香菜梗。

5.倒入茄条翻炒。

6.加生抽，料酒，盐及少量水翻炒。

7.盖上盖焖煮一分钟。

8.开盖翻炒，最后撒葱花即可。