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菜谱做法
主料
  • 丝瓜(1根)
  • 鸡腿(2个)
  • 青椒(半个)
  • 红椒(半个)
调料
  • 盐(1/2匙)
  • 味精(1/2匙)
  • 白糖(1/2匙)
  • 生抽酱油(1匙)
  • 醋(1小匙)
  • 料酒(1匙)
  • 香油(1大匙)
  • 花椒粒(少许)
  • 香菜(适量)
  • 葱姜蒜末(适量)
厨具
  • 煮锅、蒸锅
  • 1
     
    准备所需材料。
  • 2
     
    丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。
  • 3
     
    鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。
  • 4
     
    锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。
  • 5
     
    将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。
  • 6
     
    取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。
  • 7
     
    放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝。
  • 8
     
    香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。