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菜谱做法
主料
  • 苦瓜(1根)
  • 五花肉(100克)
调料
  • 老干妈豆豉酱(适量)
  • 洋葱(适量)
  • 红辣椒(适量)
  • 大蒜(适量)
  • 油盐(适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    准备好原材料;
  • 2
     
    苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部分水分;
  • 3
     
    烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;
  • 4
     
    翻炒变色, 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
  • 5
     
    继续翻炒, 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
  • 6
     
    洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
  • 7
     
    加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
  • 8
     
    翻炒两分钟即可;
  • 9
     
    盛入碗中。