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菜谱做法
主料
  • 土豆(适量)
  • 四季豆(适量)
  • 番茄酱(适量)
调料
  • 植物油(适量)
  • 盐(适量)
  • 水淀粉(适量)
  • 味极鲜(适量)
  • 鸡精(适量)
  • 姜(适量)
  • 白糖(适量)
厨具
  • 炒锅、煮锅
  • 1
     
    食材：土豆 四季豆 植物油 盐 味极鲜 白糖 姜 番茄酱 水淀粉
  • 2
     
    把土豆去皮洗净切条
  • 3
     
    用开水焯几分钟捞起沥干水分
  • 4
     
    四季豆去掉老筋切斜段，姜切末
  • 5
     
    热锅凉油，加四季豆下油锅炸到四季豆起泡泡
  • 6
     
    捞起沥油，
  • 7
     
    下土豆条，炸到土豆条微微发黄发硬
  • 8
     
    捞起沥油
  • 9
     
    锅底留底油，加姜末、水、盐、白糖、味极鲜、番茄酱，用勺子把番茄酱拌均匀化开，大火烧开，转小火熬制一会入味
  • 10
     
    加炸好的土豆条四季豆拌均匀
  • 11
     
    煮两分钟左右
  • 12
     
    加水淀粉大火收汁出锅