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菜谱做法
主料
  • 草菇(650克)
  • 黄甜椒(半个)
  • 红甜椒(半个)
  • 大蒜(1瓣)
调料
  • 生抽(适量)
  • 料酒(适量)
  • 十三香(适量)
  • 盐巴(适量)
  • 调和油(适量)
厨具
  • 炒锅、平底锅、不粘锅
  • 1
     
    1.材料 草菇650克 黄甜椒半个 红甜椒半个 大蒜1瓣调料：生抽适量 料酒适量 十三香适量 盐巴适量 调和油适量
  • 2
     
    .把材料类洗净切好备用。
  • 3
     
    .坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。
  • 4
     
    放入草菇爆炒。
  • 5
     
    .在倒入甜椒翻炒变色。
  • 6
     
    .倒入生抽。
  • 7
     
    .倒入料酒。
  • 8
     
    .倒入盐巴翻炒入味。
  • 9
     
    .倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。
  • 10
     
    .成品

小窍门：

在挑选时，要注意其新鲜程度，表现在破损较少，无霉烂，无异味，颜色自然;另外，还要注意菇体的品质，比如:含水量适中，没有人为的加水或是在水中浸泡，表现在菇体弹性好，手感不粘、不湿;此外，菇体洁净，无虫蛀，不带泥沙杂质等。 不要切的太小快不然没有了草菇的甜味了，菌类本来就比较甜我就没有放味精了。喜欢的可以适量添加一些。