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菜谱做法
主料
  • 糯米粉(150克)
  • 藕粉(100克)
  • 糖(80克)
  • 藕(约100克)
调料
  • 糖桂花(适量)
厨具
  • 煮锅、蒸锅
  • 1
     
    准备材料
  • 2
     
    将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合
  • 3
     
    用水和成软硬合适的糯米团
  • 4
     
    将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯
  • 5
     
    准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层
  • 6
     
    将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上
  • 7
     
    另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟
  • 8
     
    晾凉脱模，抹上糖桂花
  • 9
     
    切成菱形趁热食用