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菜谱做法
主料
  • 粉条(适量)
  • 红萝卜(适量)
调料
  • 盐(适量)
  • 糖(适量)
  • 鸡精(适量)
  • 大油或素油(适量)
  • 豆瓣酱(适量)
  • 蒜(适量)
  • 香油(适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    红萝卜去皮切丝。
  • 2
     
    粉条用水煮透捞出沥净水，用剪刀剪几下。
  • 3
     
    蒜切成末。
  • 4
     
    锅放火上，添入少许底油，五成油温时下入豆瓣酱炒出香味，盛出待用。
  • 5
     
    另起锅，加入大油（我用的素油），下入蒜末炒出香味后加入红萝卜炒至断生。
  • 6
     
    放入粉条倒入炒香的豆瓣酱翻炒均匀。
  • 7
     
    加入少许水和盐，味精（我用的蔬之鲜所以是绿色的），糖定好味，翻炒均匀。
  • 8
     
    最后淋入少许香油，出锅装盘即可。
  • 9
     
    成品图。