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调料
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葱(1段)
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姜(1块)
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料酒(２０克)
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白糖(５克)
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盐(２克)
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淀粉(5克)
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高汤(半小碗)
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猪油(1勺)
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香油(适量)
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1
主料图。白菜取靠近菜心的叶子部分。
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2
葱姜切粗丝和大片。
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3
栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟。
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4
煮熟的栗子去壳待用。
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5
白菜放开水略煮变软，捞出沥水待用。
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6
热锅放猪油。
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7
油化后下葱姜爆香。
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8
放入高汤。
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9
放料酒。
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10
放盐。
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11
倒入栗子。
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12
倒入白糖翻拌一下，烧开后小火烧几分钟。
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13
淀粉勾芡汁。
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14
倒入芡汁，继续烧至汤汁剩一半停火。
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15
白菜也卷成长卷，摆盘。
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16
挑去葱姜，将栗子和汤汁浇在白菜上，淋香油。
