食材
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主料
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芹菜
500g
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猪肝
300g
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红椒
15g
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辅料
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油
适量
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盐
适量
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葱姜
适量
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料酒
20ml
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糖
3g
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酱油
20ml
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胡椒粉
2g
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鸡精
适量
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香油
适量
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淀粉
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。
3.把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5.炒锅倒入橄榄油。
6.爆香葱姜，倒入猪肝。
7.炒至猪肝变色坚挺乘出备用。
8.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
9.加入糖和盐。
10.加入酱油。
11.翻炒后加入红椒丝。
12.再倒入炒锅的猪肝。
13.翻炒均匀淋入香油。
14.加少许鸡精翻炒均匀关火。
