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菜谱做法

食材

  • 主料

  • 芹菜

    250g

  • 鸡蛋

    3个
  • 辅料

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 小辣椒

    3个

  • 料酒

    少许

  • 糖

    少许

  • 葱

    适量

  • 花椒

    少许

  • 香油

    少许
步骤
芹菜炒鸡蛋的做法步骤1

1.准备食材，芹菜去叶洗净

芹菜炒鸡蛋的做法步骤2

2.鸡蛋打散加1勺清水和少许料酒搅拌均匀，芹菜斜着切片，葱、红椒切段

芹菜炒鸡蛋的做法步骤3

3.锅内加油，倒入鸡蛋液，

芹菜炒鸡蛋的做法步骤4

4.略微凝固用铲子搅拌成小块，盛出

芹菜炒鸡蛋的做法步骤5

5.锅内加油，6成热加花椒炸香捞出，加红椒爆香

芹菜炒鸡蛋的做法步骤6

6.加葱爆香

芹菜炒鸡蛋的做法步骤7

7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

芹菜炒鸡蛋的做法步骤8

8.加鸡蛋煸炒均匀

芹菜炒鸡蛋的做法步骤9

9.滴入香油拌匀即可

芹菜炒鸡蛋的做法步骤10

10.盛入盘子

小贴士芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃