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菜谱做法
主料
  • 猪脊骨(适量)
调料
  • 山药(适量)
  • 嫩玉米(适量)
  • 桂皮(适量)
  • 生姜(适量)
  • 香叶(适量)
  • 枸杞(适量)
  • 精盐(适量)
厨具
  • 砂锅
  • 1
     
    猪脊骨洗净，用刀斩成小块。
  • 2
     
    把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。
  • 3
     
    砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
  • 4
     
    嫩玉米切成小块。
  • 5
     
    砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。
  • 6
     
    山药去皮，切滚刀块。
  • 7
     
    把山药块倒入砂锅。
  • 8
     
    洒入枸杞。
  • 9
     
    调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

小窍门：

1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
     如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位