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菜谱做法
        主料
  • 山药(250克)
  • 玉米(150克)
  • 鸡胸肉(250克)
       调料
  • 豆瓣酱(1茶匙)
  • 砂糖(1茶匙)
  • 盐(1茶匙)
       厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    把材料准备好。
  • 2
     
    鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。
  • 3
     
    玉米洗干净，掰出玉米粒。
  • 4
     
    山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
  • 5
     
    热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。
  • 6
     
    炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。
  • 7
     
    加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
  • 8
     
    加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
  • 9
     
    煮至收汁，即可装碟。
  • 10
     
    裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。
  • 11
     
    香喷喷，营养又健康。

小窍门：

山药皮里含有皂角素，不小心沾上会很痒，所以去皮时最好带上手套。