欢迎您进入大白菜蔬菜配送网！ 登录注册
我的购物车
手机版入口
热卖商品

胡萝卜

￥0.00

生粉 超级

￥0.00

牛淋

￥0.00

菜谱做法
       主料
  • 鸡腿(适量)
  • 土豆(适量)
       调料
  • 干红辣椒(适量)
  • 郫县豆瓣酱(适量)
  • 老抽(适量)
  • 生抽(适量)
  • 冰糖(适量)
  • 蚝油(适量)
  • 盐(适量)
  • 料酒(适量)
  • 葱(适量)
  • 姜(适量)
  • 蒜(适量)
       厨具
  • 无
  • 1
     
    准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
  • 2
     
    鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
  • 3
     
    炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。
  • 4
     
    放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。
  • 5
     
    翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
  • 6
     
    倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
  • 7
     
    约5分钟后加入土豆块同煮。
  • 8
     
    炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
  • 9
     
    配上米饭。

小窍门：

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情。
土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。