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菜谱做法
       主料
  • 豆腐(300克)
  • 香菇(250克)
       调料
  • 五花肉(适量)
  • 姜(适量)
  • 八角(适量)
  • 胡椒粉(适量)
  • 桂皮(适量)
  • 小葱(适量)
  • 生粉(适量)
  • 酱油(适量)
  • 冰糖(适量)
  • 料酒(适量)
  • 油盐(适量)
        厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    将豆腐切成大小合适的方块， 在表面上摸点盐， 腌制两分钟；
  • 2
     
    将豆腐表面涂抹上一层薄薄的生粉；
  • 3
     
    放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
  • 4
     
    锅中放少许油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微发黄；
  • 5
     
    加入适量的酱油， 冰糖一起煸炒上色；
  • 6
     
    倒入适量的开水，加入八角，桂皮，姜片和小葱节一起加盖煮上一刻钟；
  • 7
     
    再倒入准备好的豆腐块和香菇一起加盖煮上十分钟；
  • 8
     
    加入适量的盐和胡椒粉， 大火收汁；
  • 9
     
    装入盘中，表面撒些小葱。