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菜谱做法
       主料
  • 香菇(150克)
  • 牛肉(250克)
       调料
  • 青红尖椒(各1个)
  • 姜粉(2克)
  • 麻辣鲜(2克)
  • 盐(2克)
  • 料酒(1汤匙)
  • 嫩肉粉(2克)
  • 淀粉(1汤匙)
  • 白酒(少许)
        厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
  • 2
     
    香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。
  • 3
     
    青红尖椒切成小块。
  • 4
     
    炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。
  • 5
     
    牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。
  • 6
     
    出锅备用。
  • 7
     
    原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。
  • 8
     
    炒到香菇不干了，并且开始变软了。
  • 9
     
    下牛肉炒匀。
  • 10
     
    炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！