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菜谱做法
      主料
  • 鹌鹑(4只)
  • 藕(250g)
  • 莲子(30g)
      调料
  • 盐(适量)
  • 葱(适量)
  • 姜(适量)
  • 料酒(适量)
      厨具
  • 煮锅
  • 1
     
    鹌鹑去头、脚、尾择洗干净切块。
  • 2
     
    藕去皮切滚刀块。
  • 3
     
    姜切片，葱去根择洗备用。
  • 4
     
    莲子泡发去绿心待用
  • 5
     
    鹌鹑入凉水锅中，沸后煮2分钟，捞出清水冲去污沫。
  • 6
     
    将鹌鹑、藕块、莲子放入锅中加入适量的清水。
  • 7
     
    放入葱姜、料酒大火煮沸后，开小火煮20分钟。
  • 8
     
    放入盐拌均匀即可。