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菜谱做法
      主料
  • 藕(150g)
  • 豆角(150g)
  • 猪肉(100g)
      调料
  • 甜辣酱(适量)
  • 蚝油(适量)
  • 盐(适量)
  • 鸡精(适量)
      厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟
  • 2
     
    猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。
  • 3
     
    莲藕和豆角切丁丁
  • 4
     
    热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油
  • 5
     
    先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。
  • 6
     
    最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

小窍门：

提示：1、猪肉用生抽腌制一下味道很好
2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间
3、炒豆角和莲菜时候可能有些干 可以加少许水
4、出锅前可以加入少许蚝油 味道的会更好