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菜谱做法
主料
  • 母鸡(1250克)
  • 芋头(500克)
调料
  • 盐(适量)
  • 料酒(适量)
  • 姜(适量)
  • 葱(适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.
  • 2
     
    斩成大块.
  • 3
     
    芋头去皮，洗净
  • 4
     
    芋头与鸡内脏切块待用。
  • 5
     
    取砂锅，放入草鸡，加适量水.
  • 6
     
    加料酒，葱结，姜片，
  • 7
     
    大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。
  • 8
     
    放入鸡内脏
  • 9
     
    放入芋头籽
  • 10
     
    大火煮开，小火煮至芋头熟.
  • 11
     
    加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。