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菜谱做法
主料
  • 五花肉(适量)
  • 芋头(适量)
调料
  • 葱(适量)
  • 姜(适量)
  • 李锦记秘制红烧汁(适量)
  • 盐(适量)
厨具
  • 炒锅、高压锅
  • 1
     
    　１、材料图。
  • 2
     
    　２、五花肉切方块焯水，加上葱段。
  • 3
     
    　３、姜切片，芋头去皮切滚刀块，倒出适量红烧汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以适当加量。
  • 4
     
    　４、五花肉焯水后捞出淋水
  • 5
     
    　５、烧锅倒油，入姜片炒香。
  • 6
     
    　６、下五花肉块翻炒。
  • 7
     
    　７、肉块变色后倒放红烧汁。
  • 8
     
    　８、加适量开水或者高汤。
  • 9
     
    　９、将肉同汤汁换至高压锅中，加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
  • 10
     
    　１０、准备装饰葱丝，将葱叶用牙签划开后放在水里。
  • 11
     
    　１１、高压锅落阀后，可以加盐调整味道。
  • 12
     
    　１２、开火将汤汁收浓，装盘即可。