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菜谱做法
主料
  • 腊肉(适量)
  • 芋头(适量)
调料
  • 蒜苗(适量)
  • 红辣椒(适量)
  • 盐(适量)
  • 食用油(适量)
厨具
  • 无
  • 1
     
    芋头去皮，切片。
  • 2
     
    撒盐腌制l5分钟，洗净。
  • 3
     
    蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。
  • 4
     
    腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。
  • 5
     
    锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
  • 6
     
    倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
  • 7
     
    放入腊肉，加适量盐调味。
  • 8
     
    继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。