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菜谱做法
主料
  • 白萝卜(1个)
  • 五花肉(100克)
  • 尖红椒(4个)
  • 青尖椒(3个)
  • 青蒜(5根)
调料
  • 植物油(1小匙)
  • 盐(1小匙)
  • 鸡精(1/2小匙)
  • 生抽(2大匙)
  • 蚝油(1匙)
  • 料酒(1匙)
  • 干红椒(6个)
  • 姜(4片)
  • 汤或水(一小碗)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    准备所需材料。
  • 2
     
    五花肉放入锅中焯烫一下捞出。
  • 3
     
    将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用。
  • 4
     
    锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒。
  • 5
     
    中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄。
  • 6
     
    放入青红椒段翻炒。
  • 7
     
    加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
  • 8
     
    翻炒均匀后加入白萝卜片。
  • 9
     
    加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜。
  • 10
     
    翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可。
  • 11
     
    装入干锅中即可。

小窍门：

◎喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。
◎蒜苗最好不要少，增加香味。
◎最好选用五花肉。