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菜谱做法
主料
  • 排骨(400克)
调料
  • 甜玉米(2根)
  • 红萝卜(2根)
  • 莴苣(1根)
  • 八角(适量)
  • 姜片(适量)
  • 桂皮(适量)
  • 香叶(适量)
  • 酱油(适量)
  • 料酒(适量)
  • 小葱(适量)
  • 冰糖(适量)
  • 胡椒粉(适量)
  • 油盐(适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    将排骨放入冷水锅中焯水；
  • 2
     
    将锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片， 八角， 桂皮和香叶一起翻炒；
  • 3
     
    翻炒出香味后加入焯过水的排骨继续翻炒；
  • 4
     
    翻炒几下后， 加入适量的一品鲜酱油和料酒翻炒；
  • 5
     
    再加入适量的冰糖一起炒；
  • 6
     
    待排骨上色后加入适量的开水， 大火烧开， 加盖煮上十五钟；
  • 7
     
    再加入准备好的甜玉米，红萝卜和莴苣滚刀块；
  • 8
     
    加入适量的薄盐生抽，一起煮上十分钟；
  • 9
     
    最后加入盐和胡椒粉调料翻炒均匀后， 大火收汁即可；
  • 10
     
    盛入碗中端上桌。