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菜谱做法
主料
  • 菜花(1/2个)
  • 青椒(1个)
  • 胡萝卜(1/2根)
调料
  • 蒜瓣(适量)
  • 盐(5g)
  • 老抽(5g)
  • 耗油(10g)
  • 花生油(适量)
厨具
  • 炒锅
  • 1
     
    菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。
  • 2
     
    胡萝卜洗净后切片。
  • 3
     
    青椒清洗干净后去籽后切块。。
  • 4
     
    烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
  • 5
     
    将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
  • 6
     
    另起锅放花生油爆香蒜瓣。
  • 7
     
    闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
  • 8
     
    倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
  • 9
     
    放人切好的青椒。
  • 10
     
    加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
  • 11
     
    中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。