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菜谱做法
主料
  • 豆腐(适量)
调料
  • 香葱(适量)
  • 老抽(半小勺)
  • 辣椒油(适量)
  • 盐(少许)
  • 白糖(少许)
厨具
  • 炒锅、平底锅、不粘锅
  • 1
     
    准备好主要材料，淀粉提前加少许水调好备用。
  • 2
     
    香葱洗净后切好。
  • 3
     
    豆腐切成小块状。
  • 4
     
    锅内水烧开后加入少许盐，再把豆腐块放入焯烫30秒左右，去豆腥。
  • 5
     
    锅内倒少许油，把豆腐沥干水分放入。
  • 6
     
    干净的碗内加入老抽半勺，盐半小勺，白糖少许，半勺料酒，辣椒油（根据自己的口味放），搅拌均匀。
  • 7
     
    将调好的料汁倒入锅内。
  • 8
     
    用铲子慢慢翻炒均匀，中小火煮2分钟左右。
  • 9
     
    加入调好的水淀粉，收汁。
  • 10
     
    最后关火，撒上香葱即可。
  • 11
     
    3分钟就能做好的一道快手菜。