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菜谱做法
主料
  • 五花肉(200克)
  • 香干(200克)
调料
  • 青椒(2个)
  • 红椒(1个)
  • 青蒜(2根)
  • 大蒜(适量)
  • 豆瓣酱(适量)
  • 姜片(适量)
  • 糖(适量)
  • 生抽(适量)
  • 料酒(适量)
  • 油盐(适量)
厨具
  • 炒锅、煮锅
  • 1
     
    准备好原材料；
  • 2
     
    五花肉冷水下锅，放入几片姜和大葱段一起煮， 大火煮开， 转为小火；
  • 3
     
    直至煮到筷子能很轻松的插进肉中；
  • 4
     
    拿出来放凉，切成片状；
  • 5
     
    烧热锅，放入适量的油， 下入豆瓣酱煸炒；
  • 6
     
    炒香后下入切成片状的五花肉翻炒；
  • 7
     
    当豆瓣酱均匀的裹在五花肉上时， 再下入香干块；
  • 8
     
    继续翻炒， 加入适量的生抽和少量白糖；
  • 9
     
    翻炒均匀后下入青红椒和蒜瓣， 继续翻炒；
  • 10
     
    再加入适量的盐翻炒均匀；
  • 11
     
    出锅前放入青蒜， 翻炒均匀；
  • 12
     
    盛入碗中。