1.菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。

2.炒锅倒入橄榄油。

3.爆香葱姜。

4.倒入菠菜翻炒。

5.再放入金针菇继续翻炒。

6.超至菠菜变软，加入盐。

7.再加少许糖。

8.放入切片的火腿。

9.加少许疏之鲜翻炒均匀。

10.然后淋入少许水淀粉。

11.翻炒均匀关火。